Ethiopia Yırgacheffe, 1.13 milyon metre kare yüz ölçümü ile Afrika‘nın en büyük ülkelerinden biri olan Ethiopia, yani kahvenin doğum yerinde yetiştirilir. Yırgacheffe dağlık arazide büyüyen yıkanmış kahvelerin en bilinen türlerinden biridir. Meyvemsi asitliği ile diğerlerinden ayrılan yoğun bir tadı ve kokusu vardır. Çoğunlukla çaya benzer karakteristik özelliğiyle dikkat çeker, limonsu tonlarda narenciye notaları, kahvesini sade sevenler için idealdir.