Ethiopia Boledu

Etiyopya’nın güneybatısındaki Gedeo bölgesinde yer alan Yirgacheffe, olağanüstü kahve üretimi ile tanınan bir bölgedir. Bu bölge, sıcak tropikal iklimi ve verimli toprakları sayesinde yüksek kaliteli kahve çekirdekleri sunmaktadır. 2000 metrenin üzerindeki rakımlarda yetiştirilen kahve, Kesinlikle Yüksek Rakımda Yetiştirilen (SHG) ve Kesinlikle Sert Çekirdekli (SHB) olarak sınıflandırılmaktadır. Bu sınıflandırma, kahve çekirdeklerinin daha yavaş olgunlaşmasını sağlayarak, ağaçların besinleri emmesine ve karmaşık canlı tatların gelişmesine olanak tanır.

Gedeo’daki kahve üretimi, 25.000’den fazla küçük ölçekli çiftçi tarafından gerçekleştirilmektedir. Bu çiftçiler, 0,5 ila 2 hektarlık parsellerde kahve yetiştirmekte ve iklimin etkisiyle iki modlu bir yağış düzenine tabi olmaktadır. Mart-Mayıs ayları arasında kısa bir yağmur mevsimi yaşanırken, Temmuz ve Aralık ayları arasında ana yağmurlar gelmeden önce kısa bir kurak dönem gözlemlenmektedir. Ortalama sıcaklıklar 20 ila 23 Devamını Göster